做哑巴兔可以加小苏打吗

可以。小苏打可以肉质更加滑嫩，而且还有去腥的效果。哑巴兔是一道川菜，是四川人制作兔子比较独特的一种做法，其本地特色非常的浓郁的，它的味道非常的特别，集合了酸、辣、麻等各种特点。

它的名字也有着非常特别的由来，因为这道菜的因为又麻又辣而且又酸，吃过的人可能就被辣成哑巴了，所以才被称为是哑巴兔